Brotbackformen

Eine Brotbackform aus Gusseisen speichert die Hitze, statt sie am Rand zu verlieren, und dein Teig bekommt vom ersten Moment an Bodenhitze. Unsere Kastenform mit Deckel fasst 2,9 Liter für rund 1 kg Teig. Sie ist innen wie außen mit Pflanzenöl eingebrannt, ganz ohne Emaille oder Antihaftschicht.

Du kannst sie leer vorheizen. Der Deckel hält in den ersten Minuten den Dampf am Teig, nach der halben Backzeit nimmst du ihn ab und die Kruste bräunt aus. Der Griff aus Gusseisen macht sie komplett ofenfest. Das Schwarzwald-Relief ist in Deckel und Korpus mitgegossen.